Aujourd'hui, une petite recette pour souper, beignets de morue ou "accras". Faites dessaler 400 grs de morue (24 h), puis faites-la pocher 15 minutes et la hacher finement.
Dans un saladier, versez 200 grs de farine, 1 cuillère à café de levure, ajoutez 150 grs d'eau, 2 oignons, du persil, de la ciboulette, 2 piment de cayenne, le tout finement haché et 2 jaunes d'oeufs, mélangez le tout. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme et incorporer à la préparation.Terminer en ajoutant la chair de la morue. Faire frire par petites cuillerés dans l'huile abondante.
Ce soir, j'accompagne les petits beignets avec une salade d'épinards du jardin.
Bon appétit.
5 commentaires:
Ajoute une assiette,j'arrive!!!J'adore les accras.Bon Appetit,Bisous à vous 4.Brigitte(merçi pour la recette)
Ils ont l'air super bons tes accras de morue! Ca me donne envie d'en manger tiens (le seul probleme c'est que je vais devoir me les faire toute seule... Ou alors j'attend d'etre chez ma maman :)
sympa de donner la recette au moins si on veut goûter, on sait ce qui reste à faire!!! bisous
Martine , Amenez la recette avec vous pour Noel.. ici on a plein de Morues.. ils appellent ca du "Bacalao" ( phonetique parceque je sais plus comment ca s'ecrit .. il y a des H des cedilles ..!)
Bisous Anita / Patrick
J'adoooore les acras de morues !!!
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